En esta noche se disfrutaba de una bebida de maiz, una bebida de las antiguas culturas indígenas Colombianas, y una de las expresiones más importantes del maíz. Durante la reunión quien estaba interesado en leer, podía hacerlo de textos de cualquier autor o propios. No importaba el idioma. Tambien se podía hacer el diploma de chicha.
Chicha no es solo una bebida de maiz, chicha es cultura, Chicha es una de las formas en que se han manifestado las antiguas culturas indigenas de Latinoamerica, comenzando desde México donde la conocen como atole, pasando por Panamá y yendo hasta Colombia donde hay diversas variedades como le champus. También en Venezuela, Perú, Ecuador y Bolivia tienen su propias representaciones de Chicha. Esto indica que hay un gran pueblo unido por un trasfondo cultural
común, no solo manifestado en el idioma sino también en ritos ancestrales como la chicha. Ha sido una bebida mediadora de creencias, de mitos y leyendas, de identidad de un pueblo y sobre todo un elixir para llevar al espiritu a un estado de calma y tranquilidad. Sus creadores la utilizaban para expresar agradecimiento con los Dioses y también para manifestar alegría y satisfacción luego de largas jornadas de trabajo o para celebrar acontecimientos poco cotidianos. En el ritual de tomar Chiha, se suele utilizar un recipiente llamado totuma con forma de vasija y que es obtenido del árbol de totumo.
La Chicha aunque básicamente está hecha de maíz también se suele hacer de arroz.
En una olla se mezcla la harina de maíz con los cuatro litros de agua. Agregar dos libras de azúcar y colocar la olla en la estufa a fuego lento hasta que hierva durante 10 minutos. Esta bebida se deja reposar durante 10 dias en un recipiente con capacidad de 20 litros. Cada día debe revolverse la bebida. En el día número 8 agregar 16 litros de agua hervida, 5 libras de azúcar, y rodajas de piña. Despues de esto se puede ingerir al menos dos días despues.