Adventskalender der TU Chemnitz 2011
Wenn wir am Wochenende von einem Spaziergang nach Hause kommen, ist
das Wichtigste eine Tasse Kaffee und „irgendwas Süßes ”. In der
Adventszeit, (meistens ist es ja draußen schon etwas kälter), bietet
sich zum „Aufwärmen” eine kleine Schokoladenlikör-Kaffee-Praline an.
Vor dem Schlemmen steht die Arbeit; hier kommt das Rezept:
Ein Tipp noch: Wer sich vollkommen ungestört der hohen Pralinenkunst widmen will, sollte den anwesenden Lebensgefährten AUSSERHALB der Küche sinnvoll beschäftigen. ;-))
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Zutaten: 100 g Vollmilchschokolade 100 g weiße Schokolade 100 g Schlagsahne 1 EL Kaffeepulver 70 ml Schokoladenlikör 60 g Zartbitter-Hohlkugeln 1 Pck weiße Kuvertüre diverses Dekomaterial |
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Weiße Schokolade und Vollmilchschokolade kleingehackt in einer Schüssel bereitstellen. Die Schlagsahne wird ca. 1 Minute aufgekocht; Kaffeepulver und Schokoladenlikör untergerührt. Dieses Gemisch mit der gehackten Schokolade zu einer glatten Masse verrühren.
Wer jetzt heißhungrig über das leckere Schokoladenmousse herfällt, der sei daran erinnert, dass das Mousse noch für 60 Pralinen ausreichen muss!!! ;-)
Nun lassen wir die Masse etwas abkühlen.
Nach ca. 30 Minuten befüllen wir mit ruhiger Hand die im Internet georderten
Zartbitterhohlkugeln mit dem Schokoladen-Kaffeemousse. Ein kleiner Rand
sollte nach oben hin noch bleiben, damit nach ca. 2 Stunden
Kühlzeit die Kugeln mit einem kleinen Klecks weißer Kuvertüre
verschlossen werden können.
Zum Abschluss lassen wir unserer Kreativität freien Lauf und verzieren
die Pralinen.
Die Zubereitungszeit für die Füllung beträgt ca. 30 Minuten. Die Dekorationszeit
ist recht unterschiedlich:
Für das Modell „Das Auge isst mit” kommt man locker auf 30 Minuten; beim Modell
;
„Lieblos” kann man die Zeit auf 5 Minuten verkürzen. Wählen Sie selbst!
Wie auch immer Sie sich entscheiden, wir wünschen:
Guten Appetit !
Wussten Sie eigentlich, dass die erste Milchschokolade der Welt in Sachsen kreiert wurde? Das Chemnitzer Industriemuseum zeigt bis zum 15.April 2012 die Sonderausstellung „ Das süße Herz Deutschlands - Sachsens Schokoladenseite”. Dazu gibt's ein Begleitprogramm z.B. Führungen, Abendveranstaltungen und Projektangebote.
© Text: Sandra Tannig, Rosita Pudlat; Fotos: Sandra Tannig
Rosita Pudlat, Die TU-Wichtel
Adventskalender der TU Chemnitz 2011
